Lucky by Bread: Leidenschaft, Handwerk & Transparenz
Entdecke die Geschichte und Philosophie hinter unsrer Manufaktur. Hier erfährst du, wer wir sind, was uns antreibt und warum Lucky by Bread für meisterhafte Backkunst ohne Kompromisse steht.
Bäckermeister aus Leidenschaft: Luke Hehn
Servus,
Ich bin Luke. Als Bäckermeister, Konditormeister und staatlich geprüfter Brotsommelier verbinde ich die gesamte Bandbreite meines Handwerks. Jede dieser drei anspruchsvollen Prüfungen durfte ich als Prüfungsbester abschließen und wurde dafür zweifach mit dem Bayrischen Meisterpreis ausgezeichnet (überreicht durch Ralf Möller) - ein Erfolg, der meinen kompromisslosen Anspruch an Qualität und meine Leidenschaft widerspiegelt. Mein Ziel ist es, den Menschen in unserer Region den echten, unverfälschten Geschmack und den wahren Wert von gutem Brot wieder näherzubringen.
Mein Weg führte mich durch hochkarätige Stationen: Von der klassischen Ausbildung im renommierten Café Michel über die gehobene Gastronomie im Schlosshotel Steinburg bis hin zum Konditormeister bei FR-Catering, wo ich exklusive Desserts und Gebäck für bis zu 3.000 Personen kreiert habe. Abgerundet durch Erfahrungen im bäckereifachlichen Verkauf und der handwerklichen Speiseeis-Produktion, steckt in jeden meiner Produkte die Essenz aus jahrelanger Spitzenerfahrung, und das erst mit 23 Jahren. Zudem durfte ich schon für den Sänger "Rea Garvey" Brot backen und zusammen mit Johann Lafer kochen.
Die Manufaktur: Handwerk in Perfektion
Meine Manufaktur betreibe ich ganz bewusst alleine in einer kleinen, aber feinen Backstube. Auf diesen 26qm entsteht jedes einzelne Produkt mit größter Sorgfalt und echter Handarbeit. Unser moderner Verkaufsanhänger, das "Lucky by Bread Mobil" ist dabei unsere rollende Filiale, die uns höchste Flexibilität und Nähe zu unseren Kunden ermöglicht.
Um dem Handwerk etwas zurückzugeben, engagiere ich mich im Prüfungsausschuss der Konditoreninnung, bin in der Handwerkskammer als Dozent aktiv und war als Fachlehrer an der Staatlichen Berufsschule tätig. Dieses tiefe und stets wachsende Fachwissen fließt täglich in meine Teige ein - ein klares Versprechen für handwerkliche Perfektion.
Lucky by Bread: Glücklich durch Brot und mehr
Der Name "Lucky by Bread" leitet sich von meinem Spitznamen "Lucky Luke" ab und bedeutet übersetzt: "Glücklich durch Brot". Doch bei uns findest du nicht nur herausragende Brote, sondern auch meisterhafte Konditoreiwaren.
Transparenz ist unser Konzept und Offenheit unser Leitbild.
Zudem wurde unsere tiefe Expertise im Bereich Brotsensorik bereits mehrfach in den Medien gewürdigt. Ob durch Berichte im Main-Tauber Kurier, der Mainpost, Interviews in der ABZ oder Berichte über meine Projektarbeit zum Brotsommelier im renommierten Artisan-Fachmagazin. Diese Leidenschaft für Aromen teilen wir mit dir bei unseren exklusiven Foodpairing Abenden. Hier verbinden wir Brot mit Bier oder Wein, um völlig neue Geschmackserlebnisse zu erschaffen.
Werte, die uns auszeichnen
Handwerk, Leidenschaft, Qualität, Transparenz, Offenheit, Regionalität – das ist die Essenz von Lucky by Bread. Wir stehen für ein echtes Manufakturkonzept, bei dem jedes noch so kleine Detail zählt und nur die besten, überschaubaren Zutaten der Region - konsequent ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe verwendet werden.